海のものをあえて山で。いかなごのくぎ煮。

春の訪れをつげる、いかなご。
泉佐野で漁業をしている漁師：きたむらさんみずからがつくったいかなごのくぎ煮。
海の水質をよくするための活動をここ数年、つづけてこられましたが、もっともっと自分たちのことをPRしていこう、おいしい魚をたべていただこうとうごかれています。

４月第二週より、店頭にならびます。
ぜひ、甘辛くたかれたおいしいイカナゴ、ご賞味ください。


イカナゴ

イカナゴの漁期は２月下旬から３月下旬までのほんの短い間しかなく、この時期に捕れたイカナゴをクギ煮（佃煮）にして保存食としています。
イカナゴは春を呼ぶ魚として知られ、瀬戸内海や大阪湾でとれます。